miércoles, 29 de junio de 2011

Aislamiento, selección y mantenimiento de cepas de interés industrial

ž Las industrias de la fermentación microbiana han experimentado un crecimiento revolucionario en los últimos años.

Este crecimiento ha permitido la producción en gran escala de varias sustancias orgánicas con propiedades nutritivas, medicinales u otras características útiles.

ž Nuevas formas de microorganismos determinan su capacidad para sintetizar determinados productos. A veces, se trata de microorganismos bien conocidos, que manifiestan su aptitud para sintetizar nuevas sustancias, como ocurre con la penicilina y la estreptomicina.
ž Sin embargo, la mayoría de los microorganismos en estado de naturaleza parecen poseer escasa capacidad de síntesis, por lo que la producción industrial basada en ellos no resulta rentable.

žEl segundo problema relativo a la organización de la producción microbiológica es el de la selección de cepas, con el fin de obtener un rápido aumento de la productividad de los microorganismos naturales.

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